ビタミンB1　（化学名：チアミン）

エネルギーを出すビタミンB1

ビタミンB1はこんな人にオススメ

こんな人にオススメ
疲れやすい。
糖尿病。
肩こり、腰痛。

ビタミンB1はどんな働きをするの？

エネルギー源や細胞膜、血液の材料となる糖質（お米など）を分解し、エネルギーに変えてくれます。
中枢神経や末梢神経の動きを助けます。そうすることによって、記憶力が向上し、手先や足先の感覚が敏感に働くようになります。

ビタミンB1が不足すると、どうなるの？

糖質の代謝が上手くいかなくなり、体内に乳酸などの疲労物質が溜まり、疲れやすくなったり、筋肉痛になったりします。
集中力や記憶力の低下、イライラ、食欲不振、脱力感、むくみ、筋肉痛などが表れます。

ビタミンB1を摂り過ぎると、どうなるの？

ビタミンCと同じく、摂り過ぎても尿などで排泄されますので、問題ありません。

ビタミンB1が含まれている食品は何？

肉類　：　ヒレ（豚）、モモ（豚）、ロース（豚）、レバー（鶏）

魚介類　：　ウナギの蒲焼、コイ、タラコ、サケ、カレイ、ニジマス、カツオ

穀類　：　そば、玄米

豆類　：　大豆、えんどう豆、インゲン豆

ビタミンB1　大豆

ビタミンB1の摂り方は？

白米は精製時に胚芽が取り除かれてしまい、せっかくのビタミンB1がほとんどなくなってしまいますので、玄米を食べると効果大です。お菓子やアルコールを多く摂る人、運動量が多い人はビタミンB1が不足気味になってしまいますので、白米を胚芽米や玄米に切り替えることをオススメします。